В магазинах Курска проверяют качество хлеба

21 октября 2020. /46ТВ/. В Курске проходит смотр качества хлеба. «Контрольную закупку» в магазинах проводят с 2012 года. Обычно это происходит в несколько этапов, в том числе с привлечением покупателей, которые голосуют за тот или иной товар. Но сейчас, во время пандемии, всю процедуру изменили. Делол ограничивается отбором проб и лабораторными испытаниями хлеба, который брали прямо с прилавков магазинов. - Сегодня отобрали хлеб курских производителей: наиболее популярные сорта, в том числе и дотационные, ведь этот хлеб дешевле, он пользуется спросом. Всего 10 наименований, причём, как по ГОСТу, так и по ТУ. В лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии продукцию проверят на влажность, кислотность, пористость, органолептику. Также специалисты проведут экспертизу маркировки и упаковки, - пояснила заместитель директора Курского центра контроля качества Наталья Сушко.

Проверяющие в том числе обратили внимание на условия хранения хлеба: температурный режим и освещение.

По итогам проверки составлен акт отбора на каждый образец. Через неделю специалисты назовут имя победителя, то есть производителя самого качественного хлеба.

Напомним, ранее курский хлеб раскритиковал губернатор региона. Он заявил, что хлеб быстро плесневеет.

- Это не дело. Хлеб - всему голова! А люди жалуются. Было бы всё нормально, люди бы не жаловались. На прилавки уже хлеб с плесенью попадает! Там непонятно что в нем. Пластик какой-то! - отметил губернатор.